Klasszikus zöldségfasírt

2013 december 2. | Szerző: Veganya

 

Azért klasszikus, mert pont úgy készül, mint a húsos, csak hús helyett párolt zöldség; tojás helyett sárgaborsó liszt kerül bele.
Nagyon- nagyon finom. 🙂

Hozzávalók:
1 szelet tönkölykenyér
1 szál sárgarépa ( 8 dkg volt )
5 dkg zeller
1-1 marék zöldborsó és kukorica
1/2 fej vöröshagyma
1 ek sárgaborsóliszt
fűszerek: só, bors, 1 tk. mustár ( dijon, mézes ), 1 marék petrezselyemzöld, 1-2 g. fokhagyma zsemlemorzsa
kókuszolaj

– a kenyeret vízbe áztatjuk
– a vöröshagymát durvára aprítjuk, majd kevés olívaolaj-víz keverékén a zöldségekkel együtt puhára pároljuk
– robotgépbe tesszük a kinyomkodott kenyeret, a párolt zöldségeket, a lisztet és a fűszereket. Összeaprítjuk úgy, hogy azért maradhatnak benne zöldségdarabkák 🙂
– 1-2 órára félretesszük a masszát
– fasírtokat formálunk, zsemlemorzsába forgatva kevés kókuszolajon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Persze mehetne bele cukkini, karalábé…….:)